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2014.09.06

中秋の名月●

お月見

はじめに‥‥このたび発生した土砂災害等によりお亡くなりになられた方のご冥福を心よりお祈りするとともに、被災した方々にお見舞い申しあげます。

今年の夏は雨続きで日照時間が少なく、野菜の高騰に驚く毎日です。朝晩 過ごしやすい気温になり、秋の虫の音が聞こえてきます。

早いもので、9月8日(月)は中秋の名月です。ススキと月見団子をお供えしてお月見をしてみては。

甘いものが苦手な方には、鶏のつくね団子はいかがでしょう?甘辛いタレに絡めてお召し上がりください。

レシピはこちら
(2~3人前)
【鶏肉団子】
1.鶏ひき肉・・・200g
2.玉ねぎみじん切り・・1/4個
3.レンコンみじん切り・・・80g
4.すりおろしショウガ・・1かけ        
5.青ネギ(小口切り)・・・適量
6.パン粉・・・大匙2           
7.牛乳・・・・大匙2
8.卵・・・・1/2個
9.醤油・・・小匙1/2
10.塩・・・・小匙1/4
11.胡椒・・・少々

【甘辛タレ】
醤油・・・大匙2
お酒・・・大匙2
砂糖・・・大匙1
みりん・・大匙1

【作り方】
➀ 1~11をボールで粘り気が出るまで混ぜる 
➁一口サイズに丸めてフライパンで焼く
➂甘辛タレの材料をフライパンに入れて絡めながら焼く(煮詰まるときは水を少々加えてください)

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